Botulisme er en alvorlig, men sjelden sykdom forårsaket av toksinet produsert av bakterien Clostridium botulinum, som kan finnes i jord og i dårlig vedlikeholdte matvarer. Infeksjon av denne bakterien kan forårsake gastrointestinale symptomer, som kvalme, oppkast og diaré, og hvis de blir ubehandlet, kan det føre til muskelsvikt.
I henhold til måten gift og bakterier går inn i kroppen, kan sykdommen bli klassifisert i:
- Mat botulisme, hvor folk får bakteriene ved å spise forurenset mat eller lagres feilaktig;
- Skadelig botulisme, hvor Clostridium botulinum påvirker personen gjennom forurensning av sårene, hovedsakelig kroniske sår, sprekker eller sår forårsaket av nåler i injeksjon av narkotikabrukere;
- Intestinal botulisme, i bakteriene er løst i tarmen og multipliserer, har produksjon av gift og absorpsjon av kroppen. Denne typen botulisme er vanligere hos personer som har hatt tarmoperasjoner, har Crohns sykdom eller har lenge brukt antibiotika, noe som endrer tarmmikrobioten.
Det er viktig at botulisme identifiseres gjennom blod og mikrobiologiske undersøkelser for å starte behandling og forhindre sykdomsprogresjon, noe som kan føre til funksjonshemming eller død.
Viktigste symptomer
Symptomene på botulisme opptrer vanligvis mellom 4 og 36 timer etter at toksinet kommer inn i kroppen. Jo høyere konsentrasjonen av toksin i blodet, jo tidligere symptomer vises, de viktigste er:
- Tørr munn;
- Dobbeltsyn;
- Høst av øvre øyelokk;
- Vanskelighetsgrad med fokus på nærliggende objekter
- kvalme;
- feber,
- oppkast;
- kramper;
- diaré;
- Vanskelighetsgrad å snakke og svelge;
- Progressiv svakhet i respiratoriske muskler;
- Svakhet i benmuskler.
Etter hvert som sykdommen utvikler seg, blir symptomene mer alvorlige og svekkende, hovedsakelig på grunn av svakhet i luftveiene, noe som resulterer i pusteproblemer.
I tilfelle av spedbarns botulisme, som er preget av bakterier som kommer inn i kroppen og påfølgende produksjon av toksiner, kan det kliniske bildet variere fra mild forstoppelse til plutselig død. Derfor er det viktig å identifisere botulisme tidlig i symptomene slik at behandling kan gjøres. Lær mer om baby botulisme.
Årsaker til botulisme
Botulisme skyldes hovedsakelig forbruket av mat forurenset av bakteriene og dets toksin. Hovedårsaken til barndommen botulisme er forbruket av honning før det første året, fordi barnet ennå ikke har et velutviklet immunforsvar, som er utsatt for infeksjoner av opportunistiske bakterier.
Hjemmelagde konserter utgjør også en høy risiko for infeksjon med Clostridium botulinum, fordi nærvær av fuktighet og næringsstoffer og i fravær av oksygen, kan bakteriene multiplisere og produsere toksiner som er i stand til å motstå kroppens fordøyelsesenzymer, noe som resulterer i matforgiftning.
Grønnsaker, fisk, frukt og krydder er de vanligste matkildene. Oksekjøtt, meieri, svinekjøtt og fjærfe og andre matvarer kan også inneholde bakterien eller botulinumtoksinet. Slik unngår du forurensende mat.
Hvordan blir diagnosen gjort?
Diagnosen av botulisme er laget av legen fra analysen av symptomene presentert av pasienten, samt blod eller avføringstester som indikerer tilstedeværelsen av bakteriene i kroppen. Etter diagnosen av sykdommen initieres behandlingen og utføres fortrinnsvis i en sykehusinnstilling fra administrering av anti-botulinum serum som har til hensikt å nøytralisere virkningen av toksinet i kroppen. Forstå hvordan botulisme behandles.
Hvordan unngå
Den beste måten å forebygge botulisme på er å rengjøre maten før du forbereder og konsumerer den, i tillegg til å være oppmerksom på lagringsforholdene, ikke forlate maten i et miljø med en temperatur over 15ºC, for eksempel. I tillegg anbefales det å unngå forbruk av hermetisert mat som er i stewed bokser eller briller, eller som har forandret lukten eller aspektet av maten.
