Den beste potten for helse er en som ikke frigjør tungmetaller som aluminium eller nikkel i matvarer, fordi disse over tid muliggjør utvikling av sykdommer som Alzheimers, Parkinsons, Kreft og til og med hyperaktivitet og oppmerksomhetsunderskudd hos barn.
Gode valg av potter å ha hjemme og ikke de av rustfritt stål, titan, herdet glass, i tillegg til jernpott og keramikk. Lær fordelene og ulempene ved de 10 typene mest brukte kokekar:
1. Rustfritt stålpanne
- Fordel: Varmes opp raskt, og reduserer tilberedningstiden for mat. Det frigjør ikke noe stoff i maten, så lenge det ikke har noe nikkel i sammensetningen.
- Ulempe: Maten kan holde seg sammen når du lagrer med mindre olje, som etterlater pannen og ser og brenner. For denne typen panne for å vare lenger, bør du vaske med den myke delen av parabolen og bruke pumpe til å ariar, slik at den ikke blir riper.
2. Aluminiumspanne
- Fordel: Økonomisk og lett å finne.
- Ulempe: Aluminiumet av pannen løsner forurensing av maten. Dette er relatert til utviklingen av degenerative sykdommer som Alzheimers, Kreft, Hyperaktivitet, og det anbefales derfor ikke å ta denne matlagingen i hjemmet. Mengden aluminium er ikke for stor i hvert preparat, men når potten brukes til matlaging hver dag, akkumuleres aluminium i kroppen og forårsaker sykdom.
Teflon eller anti-adherent kokekar
- Fordel: Maten stikker ikke, og den kan derfor tilberedes med lite olje, som er lettere å rengjøre.
- Ulempe: Når denne pannen er ripet, frigjør den Teflon i mat og er skadelig for helsen ved å endre hormonets funksjon, slik at det når det er litt risiko, må det erstattes av en annen. Den eneste måten å bruke den anti-vedleggende pannen uten å skrape, er å bare lage mat med en treskje eller silikon og aldri lage denne typen panne, og når den har den første risikoen, bør den kasseres.
4. Elektrisk komfyr
- Fordel: Den indre delen av pannen er belagt med et anti-vedheftende materiale og koker vanligvis veldig fort. Det er vanlige panner, egnet for å lage ris og til og med elektriske trykkkokere.
- Ulempe: Kan bare brukes med elektrisk lys.
5. Cast Iron Pan
- Fordel: Iron frigjøres for mat, som er nyttig i kampen mot anemi forårsaket av jernmangel. Allikevel frigjør emaljejernspannen ikke jern i mat, er solid og er mye lettere å rengjøre enn den tradisjonelle jernpannen.
- Ulempe: Det kan ruste og derfor skal vaskes med svamp og nøytral vaskemiddel og tørkes deretter i komfyrens munn. Å sette 3 dråper olivenolje på et serviett og passere gjennom innsiden av pannen, er en god måte å holde den ren og rustfri.
6. Temperert glass kokekar
- Fordel: Det er lett å rengjøre, det gir ingen giftig substans i maten, og det sparer godt varmen.
- Ulempe: Å være glass kan bryte hvis det faller på gulvet, med kort holdbarhet.
7. Leirepot
- Fordel: Det er flott å lage sauser, supper, bønner eller stews, som er svært brukt i det indre av Brasil og i nordøst.
- Ulempe: Det tar lengre tid å varme opp, men når det gjør det, sparer det varmen av mat lenger. En annen ulempe er at hvis den faller på bakken, kan den bryte.
8. Såpe stein komfyr
- Fordel: Det frigjør mineraler som er gode for helse som magnesium, jern og kalsium, og er utmerket for forberedelser som sauser, stuer og bønner.
- Ulempe: Det er porøst og gjenværende matvarer kan holde seg sammen i sine små porer, og fremme spredning av bakterier, slik at du bør vaske denne pannen veldig bra etter hver bruk, med oppløsning er et godt alternativ for å holde pannen riktig ren.
9. Glasert keramisk krukke
- Fordel: Det er lett å rengjøre fordi det ikke er klebrig, det holder varmen godt og frigjør ikke helsefarlige stoffer i maten.
- Ulempe: Noen merker bruker bly eller kardiol i malingen av disse pansene, noe som kan være skadelig for helsen, så det bør bemerkes på etiketten hvis disse stoffene er til stede, fordi hvis de er, kan de forurense maten. Men siden potten av keramikk ikke har slike kjemikalier i maling, gir den ingen skade på helsen.
10. Titan kokekar
- Fordel: Det gir ingen giftig substans i mat, er non-stick, lett å rengjøre og opprettholder varmen til maten godt.
- Ulempe: De er dyrere enn de andre.
