Rød ris stammer fra Kina, og den viktigste fordelen er å bidra til å redusere kolesterolet. Den rødlige fargen skyldes høyt innhold av antioxidantantocyanin, som også finnes i rød eller lilla frukt og grønnsaker.
I tillegg er det et integrert korn med høy næringsverdi, og er rik på næringsstoffer som jern og fiber. Rød ris er også lett å forberede, og kan tilberedes på samme måte som hvit ris. Lær hvordan å inkludere ris i kostholdet uten å bli fett.
Her er 5 fordeler med rød ris:
1. Reduser kolesterolet
Den røde risen gjennomgår en naturlig gjæringsprosess som produserer et stoff som kalles monakolin, som er ansvarlig for effekten av at ris må redusere dårlig kolesterol og øke godt kolesterol. I tillegg bidrar fibrene i dette integrerte kornet også til å redusere absorpsjon av fett i tarmen og for bedre å kontrollere kolesterolnivået.
2. Reduser sult og forbedre tarmen
Å være rik på fiber, gir den røde risen en følelse av mykhet etter måltidet, og lar sulten vekk lenger. I tillegg bidrar fibrene også til å kontrollere blodsukkeret og forbedre tarmfunksjonen, og forhindrer problemer som forstoppelse og diaré.
3. Forhindre anemi
Rød ris er rik på jern, et essensielt mineral for tilstrekkelig transport av oksygen i blodet og for å forebygge og bekjempe anemi. I tillegg har den også vitamin B6, som regulerer humør, søvn og appetitt.
4. Forhindre hjerte-og karsykdommer og kreft
I tillegg til å bidra til å redusere kolesterol, hjelper rød ris også til å forhindre kardiovaskulær sykdom og kreft på grunn av dets høye innhold av antioksidanter, stoffer som beskytter blodkarene fra dannelsen av atheromplakk og dermed beskytter kroppen mot problemer som hjerteinfarkt og slag.
I tillegg fremmer det også riktig cellefornyelse ved å stimulere immunforsvaret til å bekjempe potensielt kreftceller.
5. Hjelp til å gå ned i vekt
Rød ris bidrar til å gå ned i vekt ved å være rik på fiber, næringsstoffer som reduserer sult og øker følelsen av matfett i lengre tid. I tillegg bidrar fibrene til å forhindre blodsukkertopper, noe som reduserer fettproduksjonen. Finn ut hvilke matvarer som hjelper deg å få vekt og hvilke som får deg til å gå ned i vekt.
Ernæringsinformasjon
Følgende tabell viser næringsinnholdet for 100 g rød ris.
| næringsstoff | Mengde i 100 g |
| makt | 405 kcal |
| karbohydrat | 86, 7 g |
| protein | 7 g |
| fett | 4, 9 g |
| fiber | 2, 7 g |
| jern | 5, 5 mg |
| sink | 3, 3 mg |
| kalium | 256 mg |
| natrium | 6 mg |
Det er viktig å huske at fordelene med rød ris er oppnådd spesielt når det er forbundet med et balansert kosthold og regelmessig praksis med fysisk aktivitet.
Hvordan lage rød ris
Den grunnleggende oppskriften på rød ris er laget som følger:
ingredienser:
1 kopp rød ris
1 ss olivenolje
1/2 hakket løk
2 fedd hvitløk
salt til smak
2 ½ kopper vann
Fremgangsmåte for fremstilling:
Legg vannet til koking. Sautér hvitløk og løk i olivenoljen, og når løkene er gjennomsiktige, legg til den røde risen. Saute litt mer, tilsett kokende vann, salt og kok i 35 til 40 minutter over lav varme.
