Budvigs kosthold er en diettplan utviklet på 1960-tallet av biokjemiker Dr. Johanna Budwig, en spesialist i fett og lipider, og en av de første forskerne til å snakke om betydningen av omega 3 og helsemessige fordeler av kokosnøttolje.
Denne dietten er basert på bruk av sunne matvarer og fett for å optimalisere cellulær metabolisme og styrke kroppen mot kreft. Dermed kan retningslinjene for denne dietten følges ikke bare av de som allerede har kreft, men også for å forbedre kroppens funksjon og forhindre utbruddet av kreft.
Hvordan dietten fungerer
I tillegg til å inkludere mange sunne matvarer, som grønnsaker og frukt, og eliminere bearbeidede produkter, er Budvigs diett også basert på bruk av sunne fettstoffer, som omega 3, som finnes i matvarer som linfrø, chiafrø eller fisk som tunfisk og laks. Se andre matvarer rik på omega 3.
Imidlertid er det ideelle at disse fettene forbrukes i en pre-emulgert form for å lette opptaket av kroppen. Av denne grunn skapte Dr. Budwig en krem, som blander ulike matvarer og tillater emulgerende fett, noe som sikrer deres beste absorpsjon.
Siden gode fettstoffer har en kraftig antiinflammatorisk virkning, reduseres den hele inflammatoriske prosessen som er viktig for fødsel og vekst av en svulst når de absorberes bedre.
Hvordan lage Budwig diett
Det viktigste grunnlaget for denne dietten er Budwig krem, laget av cottage cheese og linfrøolje, som bør konsumeres flere ganger i løpet av dagen. Andre spisestrategier inkluderer imidlertid:
- Variert frukt;
- grønnsaker;
- Matvarer med høy fiber.
Og unngå andre matvarer som:
- Spesielt kjøtt kjøtt;
- sukker;
- Smør eller margarin.
I tillegg til mat oppfordrer Budwig dietten også inntaket av renset vann og fremmer solens eksponering for tilstrekkelig vitamin D-produksjon. Slik øker du mengden vitamin D ved å utsette deg for sola riktig.
Ideelt sett bør dietten startes med oppfølging av en ernæringsfysiolog, og bør aldri erstatte den angitte medisinske behandlingen for behandling av kreft.
Slik lager du Budwig krem
For å forberede Budwig krem, bør du blande 2 ss linfrøolje med 4 ss ost eller kvark til oljen ikke lenger er synlig. Deretter, hvis du foretrekker det, og for å variere smaken, kan du legge til nøtter, mandler, bananer, kokosnøtt, kakao, ananas, blåbær, kanel, vanilje eller fersk fruktjuice. Ideelt sett bør tilsatte matvarer være økologiske og linfrøolje bør oppbevares i kjøleskapet.
Budwig krem bør alltid være forberedt før du spiser og skal inntas opptil 15 minutter etter forberedelsen for å sikre alle dens egenskaper.
Denne krem kan inntas opptil 3 eller 4 ganger om dagen, og er et utmerket alternativ til å spise frokost etter den faste perioden.
Mulige bivirkninger
Budwig dietten har flere positive effekter for kroppen, da det er en mer restriktiv diett enn typen mat de fleste gjør, kan det forårsake noen symptomer i de tidlige dager som diaré, overflødig gass, å være, men dette er vanligvis forårsaket av avgiftning av organismen.
Alle som gjør noen form for medisinering, bør fortsatt snakke med legen før de begynner dietten, siden overdreven forbruk av linfrø kan gjøre det vanskelig for noen medisiner. I tillegg kan linfrø fortsatt være kontraindisert i noen tilfeller av mennesker med Crohns sykdom eller diabetes, for eksempel.
