Diabetes diettkaker bør ideelt sett ikke inneholde raffinert sukker, da det lett absorberes, noe som forårsaker blodsukkertopper som forverrer sykdommen og gjør det vanskelig å behandle.
I tillegg bør denne typen kaker også inneholde en høy mengde fiber, som bidrar til forsinkelse og regulering av absorpsjon av karbohydrater, noe som gjør det mulig å opprettholde balansert blodsukkernivå.
Selv om de er mer egnet for personer med diabetes, bør disse kaker ikke konsumeres ofte fordi selv om de har lave mengder karbohydrater, kan de endre sukkernivået hvis de konsumeres regelmessig. Så, disse oppskrifter er bare for fest dager.
Plomme og havremelkake
Denne oppskriften har ikke raffinert sukker og har dessuten mange fibre, havre og friske plommer som bidrar til å regulere blodsukkernivået. På den måten er det et godt valg å bruke på bursdager for diabetiker. Se andre tips om: 9 tips for omsorg for barnet med diabetes.
ingredienser
- 2 egg;
- 1 kopp helmelk;
- 1 kopp finhakkede havre;
- 1 spiseskje lys margarin;
- 1 kopp skummet melk;
- 1 grunne kopp pulverisert søtningsmiddel;
- 1 ts bakepulver;
- 2 friske plommer.
Modus for forberedelse
Pisk eggene, søtningsmidlet og margarinene i blanderen eller blenderen, og bland så gradvis havre, mel og melk. Etter at deigen er godt blandet, legg bakepulver og blommer i små biter. Bland igjen og legg i smurt form, og la det stå i ovn på ca 180º i omtrent 25 minutter.
Når kaken er klar, kan du drysses kanelpulver, fordi det også er bra for diabetes.
Oransje og mandelkake med fylling
Denne kaken inneholder ikke raffinert sukker og har lave mengder karbohydrater, med bare 8 gram per stykke, og kan brukes på bursdagsfester for diabetikere.
ingredienser
- 1 oransje;
- 2 ss orange oransje;
- 6 egg;
- 250 g mandelmel;
- 1 ss bakepulver;
- ¼ ss salt
- 4 ss søtningsmiddel;
- 1 ss vanilje ekstrakt;
- 115 g kremost;
- 125 ml naturlig yoghurt uten sukker.
Modus for forberedelse
Klipp oransjen i 4 stykker og fjern frøene. Sett deretter i blenderen og slå til den er glatt. Legg eggene, mandelmel, bakepulver, søtningsmiddel, vanilje og salt og slå igjen til det er godt blandet. Til slutt deles blandingen i to godt smørte former og bake ved 180 ° C i ca. 25 minutter.
For å gjøre påfyllingen, bland kremosten med yoghurt og tilsett deretter appelsinskallet og en annen spiseskje søtningsmiddel.
Når kaken er kald, kutt toppen av hver kake for å gjøre den mer balansert og monter lagene, og legg fyllingen mellom hvert lag kake.
Chocolate brownie diett
Denne versjonen av den populære sjokoladebrunen i tillegg til deilig inneholder svært lite sukker, og unngår toppene av blodsukker vanlig av andre kaker. Dessuten, siden du ikke har melk eller mat med gluten, kan det også bli konsumert av personer med kausiaki eller laktoseintoleranse.
ingredienser
- 75 g usøtet kakaopulver;
- 75 g serracen hvetemel;
- 75 g brunt rismel;
- 1 ts bakepulver;
- 1 teskje xantangummi
- ¼ ts salt
- 200 g sjokolade i mer enn 70% kakao, kuttet i små biter;
- 225 g agave sirup;
- 2 ts vanilje ekstrakt;
- 150 g knead banan;
- 150 g usøtet eplejuice.
Modus for forberedelse
Forvarm ovnen til 180º C og rør en firkant med et tynt lag med smør. Deretter siktes kakaopulver, mel, bakepulver, xantangummi og salt i en bolle og rør om å blande.
Varm sjokoladen som er kuttet i biter i vannbad sammen med agaveen og tilsett deretter vaniljeekstraktet. Legg denne blandingen på de tørre ingrediensene og bland godt til glatt.
Til slutt blander du banan og eplejuice og legger blandingen i form. Bake i ca 20 til 30 minutter eller til du kan stikke en gaffel uten å forlate den skitten.
Bli kjent med andre måter å berike dietten uten å skade diabetes:
- Matvarer med lav glykemisk indeks
- Havregryngrøt Oppskrift på Diabetes
- Fullkornsbrød oppskrift på diabetes
