7 fordeler med jabuticaba

Jabuticaba er en brasiliansk frukt som har den uvanlige egenskapen til å spire på stammen av jabuticabeira, og ikke på sine blomster. Den har få kalorier og karbohydrater og er rik på næringsstoffer som vitamin C, vitamin E, magnesium, fosfor og sink.

Jabuticaba kan forbrukes frisk eller i preparater som gelé, vin, eddik, brandy og likører. Fordi det mister sin kvalitet raskt etter at jabuticabeira er fjernet, er det svært vanskelig å finne denne frukten i markeder langt fra produksjonsregioner.

Blant de helsemessige fordelene, står følgende ut:

1. Forhindre sykdommer generelt, som kreft og aterosklerose, og tidlig aldring, fordi de er rike på anthocyaniner, som er svært antioksidant fenoliske forbindelser;
2. Styr immunsystemet ved å være rik på sink;
3. Hjelpe å gå ned i vekt, fordi den er svært lav i kalorier og rik på fibre, noe som øker mettethet;
4. Bekjempe forstoppelse ved å være rik på fiber;
5. Hjelp til å kontrollere diabetes fordi det har lavt karbohydrat, noe som forhindrer at blodsukkeret stiger.
6. Forbedrer hudens helse ved å være rik på vitamin C;
7. Hjelp til å forhindre anemi ved å inneholde jern og B-komplekse vitaminer.

Det er viktig å huske at anthocyaninene, antioksidantforbindelsene i jabuticaba, er spesielt konsentrert i sin skål, som må konsumeres sammen med fruktmassen for å ha flere fordeler.

Næringsinformasjon av Jabuticaba

Følgende tabell gir næringsinformasjon for 100 g rå jabuticaba, som tilsvarer ca 20 enheter:

Da jabuticaba forverres veldig raskt, er den beste måten å bevare den på, ved å lagre den i kjøleskapet eller ved å lage små poser med hjemmelaget masse, som skal oppbevares i fryseren i opptil 3 måneder.

Jabuticaba Mousse Oppskrift

ingredienser:

• 3 kopper jabuticaba
• 2 kopper vann
• 2 kopper kokosmelk
• 1/2 kopp maisstivelse
• 2/3 kopp demerara sukker, brun eller søtnings xylitol

Fremgangsmåte for fremstilling:

Legg jabuticabasene i en panne med de 2 koppene vann og ta til matlaging, slå av brannen når peeling av alle fruktene går i stykker. Fjern fra brannen og sikt denne saften og klem godt for å fjerne steinene fra jabutikabasene, og få mest mulig ut av din masse. I en panne, legg til denne saften av jabuticaba, kokosmelk, majsstivelse og sukker, bland godt inntil majsstivelsen oppløses og blir homogen. Bring til middels varme og rør til tykkelse eller i ønsket konsistens. Deretter overfører moussen til en ren beholder, vent litt friar og sett i kjøleskapet i minst 4 timer før servering.

Jordbær og Jabuticaba Smoothie Oppskrift

ingredienser:

• 1/2 kopp jordbær (kan også brukes banan eller plomme)
• 1/2 kopp jaboticaba te
• 1/2 kopp vann
• 4 issteiner

Fremgangsmåte for fremstilling:

Slå alle ingrediensene i blenderen og ta iskrem.

Se 10 andre frukter som hjelper deg å miste vekt.