Pasty dietten har en myk konsistens og er derfor indikert hovedsakelig etter fordøyelsessystemet operasjoner, for eksempel gastroplasty eller bariatric kirurgi, for eksempel. I tillegg letter denne dietten hele fordøyelsesprosessen fordi den senker tarmens innsats for å fordøye mat.
I tillegg til operasjonssaker, brukes denne dietten også til pasienter som har problemer med å tygge eller svelge mat på grunn av betennelse eller munnsår, bruk av tannproteser, alvorlig mental retardasjon eller i tilfeller av sykdommer som amyotrofisk lateral sklerose (ALS), for eksempel.
Matvarer tillatt i pasty diett
Matvarer som er tillatt i pasty diett, er korn, frukt og grønnsaker uten eggeskall, egg, fisk eller fjærfe kjøtt som kan behandles til puree, flytende eller mashed, for eksempel:
- Mingaus av maisstivelse, havre eller fløte av ris;
- Potetmos, søte poteter, gulrøtter eller fruktjuicer og grønnsaker;
- All frukt i form av puree, uten hud eller fruktjuice;
- Melk, slått yoghurt, cottage cheese eller ricotta ricotta;
- Kjøtt, fisk og fjærfe i form av moset eller ristet, uten hud;
- Eggerøre, myk eller pochert, i form av puree;
- Gelatin, iskrem, gelé, honning, pudding;
- Smør, rømme, olivenolje og kokosnøttolje.
Pasty dietten er mer attraktivt og bedre tolerert når mat er satt i pasty konsistensen separat heller enn alle blandet sammen.
Mat forbudt i pasta diett
De forbudte matvarer i pastaen er harde, knasefulle og tørre matvarer. Noen eksempler er tørket frukt som nøtter og jordnøtter, kokos, kjeks og matvarer med vanskelig fordøyelse, som panerte, stekt eller innlagt mat, som pølse, pølse og skinke.
Yoghurt med fruktbiter, frukt med bagasse og skall, rå løvgrønnsaker og frømatede mat er heller ikke anbefalt. Se mer om Mat etter bariatrisk kirurgi.
Lim inn diettmenyen
Følgende tabell viser et eksempel på en 3-dagers pasta diettmeny:
| måltid | Dag 1 | Dag 2 | Dag 3 |
| frokost | havregrøt | 1 naturlig yoghurt pisket med frukt og 1 ss peanøttsmør | avokado vitamin |
| Morgen snack | 1 moset banan med 1 stykke peanøtpasta | 1 glass juice | 1 kokt eple |
| Lunsj / Middag | biffesuppe i blenderen | potetmos med riven fisk og mosede gulrøtter + 1 glass juice | potet ris, bønne bouillon og ristet kylling + gelatin |
| Ettermiddagsmat | 1 yoghurt + 1 kokt egg knead | papaya vitamin | couscous oppløst i melk + 1 kokt egg |
Mengden og typen mat som skal tilsettes i pastaen varierer med hvert tilfelle, og ideelt sett bør denne dietten ledsages av en helsepersonell, for eksempel en ernæringsfysiolog.
Brødpudding Oppskrift
Brødpudding er enkel å lage og kan brukes i snacks, for eksempel.
ingredienser:
- 1 ts bakken kanelpulver
- 1 spiseskje sukker dessert
- 1 klype salt
- 1 stykke hakket brød
- En halv kopp melk
- 1 egg slått lett
- 2 dråper vanilje essens
Fremgangsmåte for fremstilling:
Bland kanel og sukker. Smør en liten form med litt smør eller olivenolje. Stryk kanel- og sukkerblandingen på bunnen av formen og tilsett det hakkede brødet. I en annen beholder, bland melken med egg, vanilje og salt. Hell deretter blandingen over brødet, bland godt. Sett denne blandingen i form og bake i et vannbad i ca. 30 minutter eller til en tannpirke kommer ut ren fra midten av pudding.
Krem av grønnsaker og kylling
Denne krem er lett å fordøye og kan brukes til lunsj eller middag.
ingredienser:
- 3 mellomstore poteter
- 2 steker eller poteter baroa
- 2 små gulrøtter
- 1 liten løk
- 500 g krosset kyllingbryst
- Grønn lukt
- Olivenolje
- 3 fedd hvitløk
- Salt til smak
- Ristet eller revet ost (valgfritt)
Fremgangsmåte for fremstilling:
Skal og kutt grønnsakene. Sett olivenolje og hvitløk i en trykkkomfyr, legg deretter de hakkede grønnsakene og løkkremet. Dekk med kokende vann til grønnsakene er helt dekket og pannen er dekket.
La på trykk i 8 minutter og fjern. Etter å ha åpnet pannen, fjern grønnsakene med buljongen og slå i blenderen i 2 minutter.
I en gryte, sauté kyllingbrystet med salt til smak, olivenolje og løk. Hell kokongen over kyllingen og rør godt, skru av brannen og sprut grønn duft på toppen. Om nødvendig, slå blandingen med kyllingen i blenderen også. Serveres med revet ost (valgfritt).
Banan Smoothie
Banan smoothie kan brukes som en isete og forfriskende matbit, som også dreper begjæret om søtsaker.
ingredienser:
- 1 stykke mango
- 1 krukke med naturlig yoghurt
- 1 frossen banan i skiver
- 1 ss honning
Fremgangsmåte for fremstilling:
Fjern banan fra fryseren og la isen slippe i ca 10 til 15 minutter, eller legg de frosne stykkene i 15 sekunder i mikrobølgeovn for å gjøre det enklere å treffe. Slå alle ingrediensene i blenderen eller med håndblanderen.
